情迷咖啡

剧情：这部纪录片以生动而无与伦比的视角探讨了我们日常生活中咖啡的存在。这部电影将生产扩展到美国、意大利、印度、危地马拉、洪都拉斯和尼加拉瓜，带领咖啡爱好者踏上一次超越他们对饮料知识的旅行，让他们更接近他们..展开

剧情：这部纪录片以生动而无与伦比的视角探讨了我们日常生活中咖啡的存在。这部电影将生产扩展到美国、意大利、印度、危地马拉、洪都拉斯和尼加拉瓜，带领咖啡爱好者踏上一次超越他们对饮料知识的旅行，让他们更接近他们以前从未体验过的人类现实。几乎所有的咖啡树都生长在热带，罗布斯塔咖啡豆中芳香物质并不多，其含量只有阿拉卡比咖啡豆的一半左右，因此它的香味不及后者，但是它比后者含有更多的咖啡因和糖分，所以适合做速溶咖啡。咖啡烘焙实际上是一门控制热传递的技术活，咖啡烘焙师对温度的调节，还有咖啡豆吸收热量的方式，都可以影响烘焙结果。埃塞俄比亚的咖啡豆，不能深度烘焙，不然会破坏它本身的美好风味。咖啡豆才从烘焙炉出来的时候，温度很高，所以必须迅速用风扇冷却，不然会造成深度烘焙。咖啡的味道并不完全取决于咖啡豆的好坏，咖啡果实的过滤发酵，咖啡豆的烘培，只能对咖啡的味道产生一定的影响。要知道咖啡机磨豆机等工具设备，还有咖啡师的手艺，也非常影响咖啡的味道。（意式浓缩咖啡是考验咖啡师技术的基本方式之一）咖啡味道与你喝时的心情与环境也有不少关系，在一些非常贫穷的咖啡产地国，比如埃塞俄比亚，哪里的人们用破烂和看起来并不干净的器具来冲泡咖啡，一样可以喝得很开心。对咖啡师来说最重要的技术可能不是过滤和拉花，而是评鉴和交际。第一，你必须懂得如何品鉴一杯咖啡，因为只有通过品鉴你才能知道自己的技术还有多少提升空间。第二，你还要善于跟人打交道，懂得真正的待客之道收起